Nosotros
Nuestra historia
Corte Astur, nace como empresa familiar, heredera de la tradición de seis generaciones de ganaderos asturianos, del municipio de Mieres, criadores, desde mediados del siglo XIX, de vacas de raza pardo alpina en un principio que fueron desplazadas posteriormente por les “vaques roxes”, como en Asturias llamamos a la “ternera asturiana de los valles”.
Corte Astur, nace como empresa familiar, heredera de la tradición de seis generaciones de ganaderos asturianos, del municipio de Mieres, criadores, desde mediados del siglo XIX, de vacas de raza pardo alpina en un principio que fueron desplazadas posteriormente por les “vaques roxes”, como en Asturias llamamos a la “ternera asturiana de los valles”.
historia
1990
Incorporamos a la primera Vaca Asturiana de los Valles
1994
La 5ta generación se suma a la explotación familiar
1997
Incorporamos 14 nuevos animales con Carta Genealógica
2000
Nuestra explotación ganadera empieza a formar parte de ASEAVA
2014
Obtenemos el sello IGP (Indicación Geográfica Protegida)

2016
Acudimos a nuestro primer concurso de la raza Asturiana de los Valles en el que fuimos premiados
2018
Alquilamos nave y terreno para incrementar la explotación
2019
Incorporamos 52 animales nuevos
2020
La 6ta generación se une a la explotación familiar. En esta ocasión, una joven emprendedora
Nace Corte Astur
2021
Obtenemos el Certificado AENOR Bienestar Animal

Lanzamos nuestro e-commerce
Nuestras terneras se crían en plena montaña central de Asturias, en un entorno natural privilegiado, ubicado en la cabecera del llamado “Valle de Turón”. En sus prados, situados a más de 700m de altura y caracterizados por su excelencia y variedad, nacen y se crían nuestras terneras. La abundancia de vegetación y agua natural de la zona permite que nuestro ganado nazca y se críe en una vida que podríamos denominar de semi libertad, alimentándose en gran medida de los recursos que la naturaleza del lugar nos brinda.
Todo lo anterior otorga a nuestro ganado una calidad nutricional única durante su desarrollo. Como complemento a nuestros pastos, utilizamos piensos que se basan de forma exclusiva en cereales utilizados para la alimentación ecológica que es uno de los sellos de calidad de nuestra carne.
En la ganadería Corte Astur (“corte” una de las formas de denominar en asturiano al “establo”), además de mantener los modos de cría tradicional, totalmente adaptados y respetuosos con el entorno, cuidamos al máximo las condiciones de vida de las vacas, manteniéndolas en libertad o estabuladas, según las estaciones y condiciones de cada animal, en una situación absolutamente libre de estrés.
Esa preocupación por obtener las mejores condiciones en nuestra explotación nos lleva a conseguir la Certificación de Bienestar Animal de AENOR, la mejor garantía de un manejo responsable y cuidadoso de cada uno de nuestros animales. Esta certificación se basa en los referenciales Welfare Quality y Awin con auditorías en las que se evalúan la alimentación, el alojamiento, la salud y el comportamiento.
Sara García, el último valor en incorporarse a la actividad, una joven emprendedora que recoge la responsabilidad de la herencia familiar, aporta una visión renovada de la empresa, con la venta directa a través de esta web, con la que intentaremos dar a conocer y posibilitar la adquisición de carne de ternera de la mejor calidad y garantía.
historia
1990
Incorporamos a la Primera Vaca Asturiana de los Valles
1994
La 5ta generación se suma a la explotación familiar
1997
Incorporamos 14 nuevos animales con Carta Genealógica
2000
Nuestra explotación ganadera empieza a formar parte de ASEAVA
2014
Obtenemos el sello de IGP (Indicación Geográfica Protegida)

2016
Acudimos a nuestro primer concurso de la raza Asturiana de los Valles en el que fuimos premiados
2018
Alquilamos nave y terreno para incrementar la explotación
2019
Incorporamos 52 animales nuevos
2020
La sexta generación se une a la explotación familiar. En esta ocasión una joven emprendedora
Nace Corte Astur
2021
Obtenemos el Certificado AENOR Bienestar Animal

Lanzamos nuestro e-commerce

La excelencia y variedad de los pastos de los prados, situados en un medio natural privilegiado, con abundancia de vegetación y agua, en la cabecera del valle de Turón, en la montaña central de Asturias, a más de setecientos metros de altura, donde nacen y se crían nuestras terneras, les proporciona una vida en semi libertad con alimentación natural, de altísima calidad nutricional. El pasto se complementa con piensos basados en cereales autorizados para la alimentación ecológica.
Así, nuestras terneras se alimentan únicamente de leche materna, en los primeros meses de vida, y continúan su desarrollo consumiendo productos exclusivamente vegetales.
Naturalmente, obtenemos una carne de inmejorable sabor y textura que hace honor al prestigio que ha convertido a la ternera asturiana en un referente nacional de calidad.

En la ganadería Corte Astur (“corte” una de las formas de denominar en asturiano al “establo”), además de mantener los modos de cría tradicional, totalmente adaptados y respetuosos con el entorno, cuidamos al máximo las condiciones de vida de las vacas, manteniéndolas en libertad o estabuladas, según las estaciones y condiciones de cada animal, en una situación absolutamente libre de estrés.
Esa preocupación por obtener las mejores condiciones en nuestra explotación nos lleva a conseguir la Certificación de Bienestar Animal de AENOR, la mejor garantía de un manejo responsable y cuidadoso de cada uno de nuestros animales. Esta certificación se basa en los referenciales Welfare Quality y Awin con auditorías en las que se evalúan la alimentación, el alojamiento, la salud y el comportamiento.
Sara García, el último valor en incorporarse a la actividad, una joven emprendedora que recoge la responsabilidad de la herencia familiar, aporta una visión renovada de la empresa, con la venta directa a través de esta web, con la que intentaremos dar a conocer y posibilitar la adquisición de carne de ternera de la mejor calidad y garantía.
Nuestros valores
Directo del ganadero
Directo del ganadero
calidad certificada
Sello IGP Ternera Asturiana
Sello AENOR Bienestar Animal
CRIADOS EN LIBERTAD
Con alimentación libre de patógenos
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